Vino Tinto Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas representa la máxima expresión del valle homónimo, destacando por un equilibrio perfecto y un carácter fresco. Este vino, con volumen y a la vez ágil, vibrante y rotundo, es una celebración de matices florales y frutales, marcado por una elegancia, intensidad y estructura inconfundibles. Expresa la dedicación de la bodega a encapsular la esencia del terruño y sus características únicas mediante el uso de las tres variedades presentes en la finca: 93% Tinto Fino, 4% Cabernet Sauvignon, y 3% Merlot.

Graduación: 15,5

Añada: 2021

Premios: 92 Parker / 93 Pelín

UNA AÑADA EXCEPCIONAL: La climatología favorable del año, desde el invierno hasta el verano caluroso, propició un ciclo óptimo que culminó en una gran añada. La vendimia, realizada entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre, refleja el compromiso con la calidad y la precisión en cada paso del proceso.

TERROIR ÚNICO: Las viñas de Pago de Carraovejas escalan laderas y conforman un paisaje singular dentro del valle, en suelos de geología terciaria donde afloran margas calizas, arcillas y areniscas. Este terreno desafiante es clave para la autorregulación de las vides, garantizando una calidad excepcional en cada racimo.

ELABORACIÓN DISTINGUIDA: La primera selección de racimos en la viña y una doble selección en bodega preceden una elaboración por parcelas que respeta la materia prima al máximo. La fermentación con levaduras propias y el afinamiento en barricas de roble francés y americano durante unos 12 meses subrayan el cuidado y la paciencia invertidos en cada botella.

EXPERIENCIA SENSORIAL: Pago de Carraovejas es un reflejo honesto y vibrante del valle, ofreciendo una experiencia sensorial única que deleita con su complejidad y profundidad. La atención meticulosa a cada detalle se traduce en un vino que, tras ser clarificado con clara de huevo natural, está listo para ser disfrutado.

   Este vino es una elección primordial para aquellos que valoran el origen, el carácter y la autenticidad por encima de todo. Pago de Carraovejas no solo es un testimonio de una viticultura excepcional y sostenible, sino también un emblema de la innovación y la calidad que define a la bodega y al valle de Carraovejas.