Vino Blanco Sapientia Verdejo

Vino Blanco Sapientia Verdejo - Sostenibilidad y Excelencia desde Rueda

    Sapientia Verdejo es un vino blanco joven con una crianza de 3 meses sobre lías, destacando por su calidad ecológica y certificación vegana. Producido en la Denominación de Origen Rueda, en la región de Castilla y León, este vino refleja un profundo compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en la viticultura.

VIÑEDOS: Las uvas utilizadas en Sapientia Verdejo provienen de viñedos en Rueda y Nava del Rey, gestionados bajo prácticas de agricultura ecológica certificada por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Los viñedos están situados en terrazas con cantos rodados cerca del Río Duero, cuyos suelos cascajosos garantizan un buen drenaje y reducen el riesgo de enfermedades criptogámicas.

ELABORACIÓN: La elaboración de Sapientia Verdejo se lleva a cabo en depósitos de hormigón, utilizando levaduras presentes en la piel de la uva. El vino envejece sobre sus lías finas durante 4 meses, asegurando una mayor complejidad y textura. Posteriormente, se estabiliza con bentonita y se filtra en placas de celulosa natural, garantizando la pureza y calidad del vino.

VITICULTURA: La viticultura se realiza de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando tratamientos naturales como infusiones y caldos de hierbas, manteniendo la biodiversidad. El uso de herbicidas se evita, y el control de malas hierbas se realiza mediante técnicas de laboreo. Un seguimiento exhaustivo de la viña durante toda la campaña permite minimizar los tratamientos y preservar la autenticidad de las uvas.

MARIDAJE: Sapientia Verdejo es ideal para maridar con ensaladas, pastas, carnes blancas, pescados al horno, mariscos y crustáceos. Su frescura y complejidad lo hacen perfecto para complementar una variedad de platos.

    Sapientia Verdejo es un testimonio de la dedicación a la sostenibilidad y la calidad, ofreciendo una experiencia única que refleja el cuidado por la tierra y la uva. Este vino es perfecto para los amantes del vino que valoran la autenticidad y el compromiso con el medio ambiente.