La Caprichosa Verdejo Rueda

🍷 La Caprichosa Verdejo 2024 – Bornos Bodegas y Viñedos

Denominación de Origen: Rueda
Tipo de vino: Blanco
Variedad de uva: 100% Verdejo
Añada: 2024
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Formato: 75 cl

📝 Descripción

La Caprichosa es un monovarietal de Verdejo procedente de viñedos situados en Rueda (Pollos y La Seca, Valladolid) con más de 30 años de edad. Tras 6 meses de crianza sobre lías, ofrece un perfil aromático intenso con notas de heno, cítricos y matices balsámicos. Elegante, equilibrado y muy versátil para el maridaje.

👁️ Vista

Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

👃 Nariz

Alta intensidad aromática, marcada por notas de heno, matices balsámicos y cítricos. La crianza sobre lías le aporta complejidad y madurez.

👄 Boca

Buena estructura, paso untuoso y aterciopelado. Final largo y elegante, recordando los aromas de nariz.

🍽️ Maridaje

• Mariscos

• Pescados

• Foie

• Quesos curados

🌱 Viñedo y elaboración

• Ubicación: Viñedos en Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid), a 750 m de altitud.

• Edad de las cepas: +30 años.

• Suelo: Franco arenoso, pedregoso y equilibrado.

• Clima: Mediterráneo con influencia continental.

• Vendimia: Manual en cajas, con mesa de selección.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a 14 ºC.

• Crianza: 6 meses sobre lías.

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