Finca Élez - Chardonnay Barrica

Pago Finca Élez Chardonnay Barrica Ecológico 2021

Denominación de Origen: Vino de Pago
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica – Ecológico
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Añada: 2021
Graduación alcohólica: 14% vol.
Formato: 75 cl
Producción limitada: 2.900 botellas
Premios:

• 🏅 91 puntos Peñín

• 🏅 James Suckling 91

• 🥇 Decanter – Medalla de Oro

📝 Descripción

El Pago Finca Élez Chardonnay Barrica Ecológico es una auténtica joya vinícola, procedente de viñas viejas situadas a 1.000 metros de altitud sobre suelos de roca madre caliza dolomítica, en la Sierra de Alcaraz. La vendimia se realiza de madrugada para preservar la frescura de la uva.

Tras una maceración en frío de 8-9 horas y un prensado suave, el mosto fermenta en barricas de roble francés de 500 litros a temperatura controlada. Posteriormente, envejece de 8 a 10 meses en fudres de 2.000 litros sobre lías finas, con batonage regular, lo que aporta cremosidad y complejidad.

Un blanco de guarda con marcada mineralidad, equilibrio y personalidad, ideal para quienes buscan vinos exclusivos con carácter.

👁️ Vista

Amarillo pajizo brillante, con matices dorados propios de su crianza en barrica.

👃 Nariz

Equilibrio perfecto entre fruta blanca, amarilla y tropical, con delicadas notas de crianza en roble que aportan sutil complejidad.

👄 Boca

Untuoso, elegante y de gran persistencia. El final es largo, con recuerdos minerales y varietales que reflejan fielmente el terroir.

🍽️ Maridaje

• Paellas y arroces

• Carnes blancas

• Pescados al horno

🌱 Viñedo y elaboración

• Ubicación: Sierra de Alcaraz – Pago Finca Élez (Albacete).

• Altitud: 1.000 metros.

• Suelo: Caliza dolomítica, pedregoso.

• Vendimia: Manual, de madrugada.

• Vinificación: Fermentación en barricas de roble francés (500 L) a <17ºC.

• Crianza: 8-10 meses en fudres de 2.000 L sobre lías, con batonage.

• Certificación: Ecológico.

🚚 Compra y envío

Disponible para envío en 48-72 horas a toda la península.

Pago seguro y embalaje especial para botellas.