Las respuestas a las 5 preguntas que siempre te haces sobre el vino.

   Estamos seguros, que siempre que has pensado en el mundo del vino, te ha surgido alguna duda, que al final no has resuelto.

   Eres amante del vino , o te gusta tomar un vino de forma ocasional, y te encanta adentrarte en su apasionante mundo. En ocasiones, pueden surgir dudas que nos intrigan y nos hacen reflexionar, y se nos quedan ahí pendientes….

   Desde Sitiodevinos, queremos en este artículo responderos a las 5 preguntas más frecuentes que solemos hacernos cuando pensamos en el fascinante universo de esta bebida.

 

1.   ¿Se puede hacer vino blanco con uvas tintas?

 

Pues Sí, se puede. Aunque parezca curioso, las uvas, tanto blancas como tintas, tienen una pulpa de color blanco. Es por eso que es posible elaborar un vino blanco a partir de uvas tintas.

El color del vino tinto proviene de la piel y las semillas de la uva, por lo que si fermentamos el jugo de la uva sin estos elementos, obtendremos un vino blanco.

Sin embargo, no es posible hacer vino tinto con uvas blancas, ya que estas no contienen los compuestos necesarios para ese tipo de vino.

 

2.   Después de abrir una botella de vino, ¿cuánto tiempo puede durar?

 

Una vez abierta la botella, es importante tener en cuenta que el vino comienza a perder progresivamente sus propiedades, aromas y sabores.

Lo recomendable es consumirlo cuanto antes para disfrutar de todas sus características. Pero bien es cierto que en ocasiones, nos gusta degustar un vino, solos, y no lo consumiremos entero, en ese momento. O, aunque lo tomemos con amigos, en una reunión, etc… puede quedar un poco.

Si te queda algo de vino, existen formas de retrasar este proceso. El vino bien conservado puede durar de 3 a 4 días, e incluso hasta una semana.

Algunas recomendaciones para conservarlo después de descorcharlo son:

• extraer el oxígeno de la botella
• y guardarlo en la nevera, protegiéndolo de la luz.

 

3.   ¿Todos los vinos mejoran con el tiempo?

Aunque es común pensar que todos los vinos mejoran con el tiempo, esto no es del todo cierto.

Algunos vinos están destinados a ser disfrutados jóvenes, mientras que otros se benefician de un periodo de envejecimiento. La etiqueta o ficha técnica del vino suele brindar información sobre si un vino es recomendable para guardar o para ser consumido de inmediato.

Los vinos jóvenes se aconseja consumirlos en un plazo de 3 años, mientras que los vinos de crianza pueden durar más tiempo, de 4 a 5 años, los reservas unos 8 a 10 años, y los gran reserva 15 años o más.

 

4.   ¿A qué temperatura se debe servir el vino?

 

La temperatura del servicio del vino es fundamental para apreciar sus sabores y aromas. La temperatura adecuada varía según el tipo de vino.

Por ejemplo:

• Para vinos blancos secos y complejos como el chardonnay, se recomienda una temperatura de 12°C a 16°C.
• Los vinos blancos de cuerpo ligero como el sauvignon blanc o los vinos rosados se disfrutan mejor entre los 8°C a 12°C.
• Los tintos de cuerpo ligero como el pinot noir, y merlot se sirven entre los 12°C a 16°C,
• mientras que los tintos con más cuerpo, como el cabernet sauvignon y el syrah, se disfrutan más entre los 15°C a 18°C.
• Por otro lado, los espumantes se sirven a una temperatura entre los 6°C a 8°C.

 

5. ¿Qué es la crianza del vino?

Cuando hablamos de la crianza del vino, nos referimos al  proceso de envejecimiento en barricas, tanques o en botella antes de su comercialización. Esta etapa es fundamental para otorgarle al vino nuevas cualidades de sabor y aroma.

Dependiendo del tiempo que pase en crianza, los vinos se clasifican como jóvenes, crianza, reserva y gran reserva.

• Los vinos jóvenes son aquellos son aquellos que se embotellan después de la fermentación, y que no pasan por el proceso de envejecimiento en barricas.
• Los vinos de crianza, deben de tener al menos, 24 meses de envejecimiento, con al menos 6 meses en barrica. (Para los vinos blancos y rosados, deben permanecer 12 meses en bodeba y al menos 6 en barrica)
• Los vinos de reserva, poseen como mínimo, 3 años de envejecimiento, con al menos 18 meses en barrica. (Para los vinos blancos y rosados, serán al menos 48 meses en bodega, de los cuales mínimo 6 en barrica)
• Los vinos de gran reserva han sido envejecidos durante más de 60 meses, con un mínimo de 18 en barrica.( Por su parte, los vinos blancos y rosados, será de 48 meses y 6 en barrica)

 La crianza del vino proporciona una experiencia sensorial única.

   Esperamos que hoy hayamos aclarado algunas de tus dudas sobre el mundo del vino. Recuerda que el vino es una bebida llena de variadas propuestas y matices, siempre lista para sorprender y disfrutar en cada ocasión. Si tienes alguna otra pregunta, déjanosla en los comentarios y estaremos encantados de responder en futuros artículos.

 

 ¡Salud y buen vino!